Espaguete de abobrinha com molho de tomate caseiro: Uma opção leve e saborosa

Se você busca uma refeição saudável, prática e cheia de sabor, o espaguete de abobrinha com molho de tomate caseiro é a escolha perfeita. Esta receita, que substitui a massa tradicional por fios de abobrinha, é ideal para quem deseja uma alimentação leve sem abrir mão do prazer de um prato bem temperado. Confira o passo a passo para preparar essa delícia em casa!

 

Para o espaguete de abobrinha: 

2 abobrinhas

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola
1 colher (chá) de sal

 
Para o molho de tomate:

1 lata de tomate pelado

3 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de açúcar
1 dente de alho
1 colher (chá) de sal

1/2 cebola  

Pimenta-do-reino a gosto

 
Modo de Preparo:

Espaguete de Abobrinha

Comece preparando as abobrinhas: passe-as por um cortador Julienne, desprezando apenas a parte com sementes, para obter fios semelhantes a um espaguete.
Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.
Adicione 1/2 cebola picada e refogue até que fique translúcida.
Acrescente os fios de abobrinha e refogue em fogo baixo, mexendo delicadamente para incorporar os sabores.
Tempere com 1 colher de chá de sal e reserve.

 
Molho de Tomate

No liquidificador ou mixer, bata o tomate pelado até obter uma consistência homogênea.
Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio e adicione 1 dente de alho e 1/2 cebola picada.
Refogue até que a cebola esteja macia e o alho aromático.
Adicione o tomate batido, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de açúcar e pimenta-do-reino a gosto.
Mexa bem e deixe a mistura levantar fervura.
Quando começar a ferver, acrescente 2 colheres de sopa de manteiga e mexa até que ela derreta completamente, incorporando-se ao molho.
Retire a cebola e o alho do molho para um sabor mais suave.

 
Finalização

Sirva o molho de tomate quente sobre o espaguete de abobrinha reservado. Para um toque extra, você pode adicionar folhas de manjericão fresco ou queijo parmesão ralado, se desejar.

 
Dicas

Textura do espaguete: Para um espaguete de abobrinha mais firme, evite cozinhar demais. O refogado deve ser rápido para manter a textura crocante.
Molho versátil: O molho de tomate caseiro pode ser armazenado na geladeira por até três dias ou congelado para uso futuro.
Variação: Experimente adicionar ervas como orégano ou manjericão durante o preparo do molho para um sabor ainda mais rico.

Essa receita combina saúde, praticidade e um sabor irresistível, sendo uma ótima opção para almoços ou jantares leves. Experimente e surpreenda-se com a simplicidade e o frescor desse prato!