A coxinha, um ícone da culinária brasileira, acaba de ganhar uma versão mais saudável e igualmente deliciosa, perfeita para quem busca equilíbrio sem abrir mão do prazer de um bom aperitivo. Diferente da receita tradicional, esta coxinha é assada, dispensando o óleo e a fritura, mas mantendo todo o sabor que faz dela um clássico. Confira como preparar essa delícia de forma prática e nutritiva!
Ingredientes:
1 batata-doce média cozida
1 tomate sem pele e sem sementes
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de requeijão cremoso light
2 dentes de alho
¼ de xícara de frango desfiado cozido
½ cebola picada
Sal e pimenta a gosto
Farinha de linhaça
Modo de Preparo:
Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola picada até dourarem. Adicione o frango desfiado, o tomate sem pele e sem sementes, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem. Incorpore o requeijão cremoso light e deixe refogar por 2 minutos. Reserve.
Prepare a massa: Em um recipiente, amasse bem a batata-doce cozida até obter uma consistência homogênea. Tempere com sal a gosto e misture.
Modele as coxinhas: Com as mãos, pegue uma pequena porção da massa de batata-doce e forme um disco. Coloque uma porção do recheio de frango no centro e feche a massa, modelando-a no formato clássico de coxinha.
Empanar e assar: Passe cada coxinha na farinha de linhaça, cobrindo bem. Disponha as coxinhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que fiquem douradas.
Uma opção saudável e versátil
Essa versão de coxinha substitui a massa tradicional por batata-doce, rica em fibras e nutrientes, e utiliza farinha de linhaça para um empanado crocante e saudável. O resultado é um aperitivo leve, mas cheio de sabor, ideal para lanches, festas ou até mesmo para surpreender a família com uma receita que une tradição e bem-estar.
Experimente e traga um toque de inovação para o seu cardápio com essa coxinha que é puro amor à culinária brasileira!
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